室內傢俱

　　
　　黑魚菠蘿盅
　　春季不僅花草多，水果也多得讓人應接不暇。應季的菠蘿、甘蔗因為水分含量高，口感清甜，是很多人的最愛。
　　揚子晚報記者從眾彩市場瞭解到，近期菠蘿上市量不斷增加，價格也有所走低，大部分的價格基本維持在1.1-1.6元/斤之間不等，相比2月份的2.1-2.8元/斤，降幅達到30%-40%左右。據經銷商介紹，前期銷售的菠蘿全部來自海南，上市量少價格相對較高。目前海南菠蘿價格仍然處於高位，但是占市場份額逐漸減少，近期大部分新上市的菠蘿來自廣東，因上市量不斷增加，將帶動菠蘿整體價格回落。
　　新鮮成熟的菠蘿結實飽滿，果皮黃中略帶青色，表皮凸起物沒有磨損，散髮清新果香。如果發現葉片容易折斷或鬆脫，表示已經過熟。這裡教大家一個小技巧，採購的時候，可以用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
　　通訊員 王舒怡 記者 柳揚
　　[今日食譜]黑魚菠蘿盅
　　食材明細：黑魚、菠蘿、青紅椒、薑蔥蒜、蛋清、生粉、鹽、料酒、胡椒粉
　　做法：
　　1.黑魚洗凈，片下背部兩片魚肉，切成小粒，青紅椒也切小粒。
　　2.魚肉放入碗里，加姜絲、鹽、胡椒粉、料酒、一點蛋清、生粉，用手拌勻，腌制一會兒，上漿很關鍵關係到魚肉的滑嫩。
　　3.菠蘿切開，將菠蘿肉挖出成菠蘿盅，將菠蘿肉也切成小粒。
　　4.鍋里放較多油，放入薑蔥爆香，將腌制過的魚肉放入滑炒一下，炒至變色立即撈出。
　　5.鍋里留少部分油，放入蒜末爆香，加入青紅椒粒炒一炒。
　　6.加入黑魚粒一起炒，視腌制情況可調入一點鹽，加入菠蘿粒翻炒。
　　7.加入水澱粉，翻炒均勻即可，吃的時候裝入菠蘿盅。　　（原標題：菠蘿上市量增加，價格回落）